香菇炒腐竹，五花肉红薯，如意三丝，香干肉丝

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香菇炒腐竹

食材：香菇，腐竹，青椒，红椒，水淀粉，蒜末，生抽，食盐，食用油

做法：

1、腐竹加冷水浸泡两小时以上，变软之后冲洗干净，锅中加水烧开，放入腐竹焯水，再次煮开之后把腐竹捞出沥干水分待用。

2、新鲜的香菇去除根部，冲洗干净，也放入烧开水的锅中，煮两分钟捞出过凉水，把水分沥干。

3、青椒，红椒，去籽，清洗干净，切成小块，装盘待用，加点青椒，红椒点缀，炒出来的菜看着更有食欲。

4、热锅冷油，先倒入蒜末炒香，再把香菇，青椒，红椒倒入锅中翻炒，翻炒至青红椒断生即可。

5、倒入腐竹翻炒几下，撒入食盐翻炒均匀，再淋入两勺生抽调味。

五花肉红薯

做法

1.干锅不加油，加入八角、桂皮、花椒、香叶、大米半碗小火翻炒

2.炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉

3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒

4.五花肉切成长薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，蚝油匀腌制半小时

5.再把打好的五香蒸肉粉加入

6.与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉

7.红薯去皮后切成大块

8.蒸笼底部铺上粽叶

9.放入切好的红薯打底

如意三丝

原料：豆芽、黄瓜、胡萝卜、木耳。

做法：

1、豆芽去掉根部洗净。

2、黄瓜切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝。

3、锅内放少许油，倒入豆芽，翻炒几下。

4、倒入三丝，混合后放盐少许即可。

5、黄瓜切片，放入开水中焯一下。

6、用牙签做成小盏

香干肉丝

食材：香干，五花肉，红辣椒，葱，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油，花生油

做法：

1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。

2、将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。

3、把香干切成片，炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。

4、加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。

5、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。

6、加入豆腐干炒均匀倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味。

7、投入葱绿段，翻炒两三下关火即成