天天吃恐痛风 营养专家曝「3美食」默默加重肾脏负担

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联合新闻网






海鲜是餐桌上常见的高普林食物。示意图／ingimage






根据台湾卫福部统计，台湾平均每23人中就有1人痛风，男性更占据7成以上。暴饮暴食、饮酒过量、摄取太多高普林食物，都可能成为关键诱因。营养学者洪泰雄提醒，痛风属于表面现象，体内的肾脏才真正需要担心，常见的红肉、海鲜及动物内脏，都有可能加重肾脏负担。

洪泰雄日前在脸书发文指出，以下常见的3款美食，不少人天天吃，却让肾脏负担越来越重，等抽血看到「肌酸酐上升」、「尿酸过高」、「蛋白尿」时，往往都来不及了。

1.红肉（牛、猪、羊）

红肉虽然蛋白质高，但同时含有较多饱和脂肪与普林，吃太多会增加肾脏代谢负担、也可能让血压悄悄升高。

2.海鲜类（虾、蟹、干贝、生鱼片）

虾、蟹、贝类虽然美味，但也是高普林食物，摄取后会在体内代谢成尿酸。长期累积，高尿酸不只导致痛风，还会慢性伤肾！

3.动物内脏（猪肝、鸡心、鸡胗）

台湾人爱吃卤味，猪肝、鸡心总是卤得又香又入味。但内脏类是普林密度最高的食物之一，也是肾功能下降者的「地雷区」。

洪泰雄建议民众，这3类食物一周尽量控制在1～2次，每餐多安排1碗蔬菜，选择低油烹调法，并以糙米、燕麦、地瓜等低升糖全谷类为主，避免摄取过多含糖饮料，「肾脏是沉默的器官，坏了没声音。不要等到痛风发作、尿酸飙高、肾功能恶化，才开始后悔。」