秋天多吃蒸菜好处多多！推荐5种清蒸菜，即好吃又不上火

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秋季天气逐渐干燥，如果吃错了，会导致喉咙痛、大便干等症状，因此平时要避免食用辛辣的食物，多吃一些清淡的食物。

秋天，多吃清蒸对身体有很大的益处！蒸菜除了做法简单之外，还很清淡，没有油腻，吃起来不会上火，也不会损失太多的营养，经常吃的话，不但可以预防秋燥，而且对人体也有很大的好处。

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推荐5种家常菜，适合秋季食用，既有营养又不油腻，又不会上火。

一、肉饼蒸鸡蛋

制作过程：

将一块瘦肉切碎，加入姜蓉，葱花，香菇，盐，生抽，蚝油，朝一个方向翻炒。

腌制十分钟，把肉放入盘子里，在中间挖一个小洞。

将碗放入蒸笼中，用大火蒸了十分钟，然后将鸡蛋倒入锅中，继续蒸。

蒸至满意的味道，出锅后直接吃，无需额外的调料。

这是一道非常简单的菜品，你可以尝试一下。

二、肉末蒸豆腐

制作过程：

把猪肉切碎，备用。蒜末，姜末，葱花切成小块备用。把豆腐切片，用淡盐水浸泡10分钟。

时间到了，把豆腐放在一个更深的盘子里，然后在蒸笼里蒸十分钟。

在蒸的过程中，在另外的平底锅中加入适量的油，加热后加入肉末，直到颜色彻底变黄，加入姜蒜末，炒至香味。

加入盐，生抽，老抽，鸡精，翻炒，加入适量的清水，倒入一碗淀粉。

用小火将其炒至浓稠。等豆浆熟了，淋上肉馅，撒上少许葱花即可。

喜欢吃辣的人，在勾芡的时候要多加点汤汁，这样豆腐在汤汁里的味道会更好。

三、蒸鸡腿

制作过程：

将鸡腿浸泡30分钟，时间一到，用手指挤压，尽可能地将血液排出，再冲洗。

在鸡腿上切上一道小口子，方便下锅。

然后将料酒、生抽倒入鸡腿里，搅拌均匀，腌制1小时，然后放到冰箱里冷冻，中间再翻一遍。

腌制完的鸡腿，将鸡腿放在盘子里。然后放入花椒和食盐，用小火翻炒出香味，然后洒上花椒盐。

将鸡腿在蒸笼中蒸上半个钟头，待到时间结束，即可上桌。

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四、红烧牛肉虫草花

制作过程：

牛排切片，用清水一抓，去血，洗净，挤出水，加入生抽，盐，胡椒，淀粉，抓匀，加入少量的油，拌匀，腌15分钟。

将新鲜的虫草花洗净，待腌制好后倒入牛肉中，搅拌均匀。

将牛排放入盘中，放入蒸笼中，蒸十分钟，待牛肉彻底煮熟。出锅后，撒上一些葱花，即可上桌。

这道菜比炒牛肉、炖牛肉简单多了，不必担心煮得太烂，也没有太多的营养损失，味道清淡，又不油腻，又不会上火，可以常做。

五、莲藕蒸肉

制作过程：

将猪肉切碎，加入姜蓉，盐，胡椒，生抽，鸡精，鸡蛋，顺时针方向，放入10分钟。

莲藕削皮，清洗干净，切薄片，最好是薄一点。

全部切好后，再洗干净，放入沸水中煮沸2分钟，取出，放凉。

再把少量的肉末放在莲藕上，摆在盘子里，每一块藕片之间都要保持一定的距离。

煮熟后，倒入蒸笼中，用大火蒸15分钟，待蒸熟后，倒入汤汁，加入少许生抽，水煮开。

然后倒上少许的淀粉，把酱汁淋在藕片上，这道菜就完成了。

这五个清蒸小炒非常适合秋季食用，既能滋补身体，又不会上火，赶紧做出来。