虾仁的4种下饭做法，简单易做，比肉还香

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No.1丝瓜虾仁

所需食材:丝瓜、虾、蒜头、红辣椒、料酒、地瓜粉、油、盐。

做法：

1、用料酒腌制备用。丝瓜削去外皮，切片或滚刀块。蒜头切小块，红辣椒切斜片。

2、热锅下油烧热，铺入腌好的虾仁，煎至两面变色，盛出备用。

3、继续往锅里倒入少量油，下蒜块煸炒，直到闻到蒜香味。

4、下入丝瓜翻炒至丝瓜熟透。

5、倒入虾仁翻炒均匀，地瓜粉加水调匀，倒入锅内勾芡，下盐调味即可出锅。

No.2木西葫芦虾仁

所需食材：西葫芦、干木耳、虾仁、葱粒、蒜头适量、油、盐适量。

做法：

1、木耳泡发洗净，虾仁洗净，西葫芦洗净对半切开再切片。

2、热锅热油，下入虾仁煎至两面微黄后盛出备用。

4、下入西葫芦和黑木耳，翻炒均匀后，下入少许水，盖上锅盖闷2分钟左右，下入虾仁，翻炒均匀后，下盐调味即可出锅。

No.3芦笋白果虾

所需食材：虾仁、芦笋、白果（银杏）、豆瓣酱、料酒、水淀粉。

做法：

1、虾仁洗净沥干水分，加入料酒抓匀，腌制10分钟左右。

2、白果在温水种浸泡片刻，捞出沥干。

3、芦笋去除根部和削去老皮后，切斜段，焯水捞起备用。

4、锅内放油炒香豆瓣酱。

5、下入虾仁略煎，再倒入芦笋和白果。

6、再倒入水淀粉，大火翻炒收汁，一道清香脆嫩、润滑柔软、鲜美爽口的飘香芦笋虾就出炉了。

7、由于豆瓣酱已经是咸味的，口味偏淡的朋友不需要再下盐调味，重口味的可以适量调入少许盐巴。

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No.4虾仁炒藕丁

所属食材：虾仁、莲藕、香菜、蒜头、红辣椒。

做法：

1、虾仁洗净，莲藕切丁（不用很小块），蒜瓣切泥，香菜取梗部切小段，红辣椒切小段。

2、热锅热油，下入虾仁两面略煎至，盛起备用。

3、重新起锅下油，下蒜泥爆香后下入藕丁，翻炒出香味后，下入适量清水，盖上锅盖焖2～3分钟。

4、倒入虾仁，翻炒均匀。

5、下入香菜段和红辣椒段，翻炒均匀后，下盐调味。

6、在下盐之前，还可以下入少许淀粉水勾芡一下，这样出来的菜会更有光泽。我做这道菜时没有勾芡。