三伏天，常吃这五种碱性菜，缓解疲劳，精气足，舒服度夏

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一、西红柿炒蛋

准备食材：西红柿、鸡蛋

做法步骤：

1、西红柿用开水烫1分钟去皮，切成滚刀块。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒打散。

3、热锅倒油，放入鸡蛋炒至熟后盛出备用。

4、锅中留油，放入蒜末爆香，加入西红柿块翻炒至出汁，加入适量盐和白糖调味，然后再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，最后撒上葱花，即可出锅装盘开吃。

二、蒜蓉空心菜

准备食材：空心菜、蒜头

做法步骤：

1、空心菜摘段洗净，蒜头切成末。

2、热锅放油，放入蒜末爆香，倒入空心菜大火翻炒至变软，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀出锅即可开吃。

三、清炒莲藕

准备食材：莲藕、姜、蒜

做法步骤：

1、莲藕洗净去皮切片，姜蒜切碎备用。

2、起锅热油，放入姜蒜爆香，加入切好的莲藕片翻炒，加入适量的水，防止炒干，莲藕炒熟后加入生抽、老抽、白糖、少许盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。

四、清炒苦瓜

准备食材：苦瓜

做法步骤：

1、苦瓜洗净对半切开，用勺子刮去中间白心，然后切成薄片。

2、将切好的苦瓜片放入盆中，撒上适量盐腌制15分钟，挤掉多出的水分，沥干。

3、起锅热油，放入姜蒜炒出香味，加入苦瓜翻炒2分钟左右，加入味精调味，即可出锅开吃。

五、山药炒黑木耳

准备食材：黑木耳、山药、胡萝卜

做法步骤：

1、黑木耳提前用清水泡发。山药去皮切成薄片，然后放入清水中浸泡。胡萝卜去皮切成薄片。

2、起锅热油，放入葱姜蒜炒出香味，加入黑木耳、山药、胡萝卜翻炒，加入适量盐翻炒，再加入少许水炒至断生，最后加入鸡精翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅装盘开吃。