家常菜

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用料：花菜约500克，五花肉切片适量，小辣椒切丝1～2个，盐少许，食用油少量

干锅菜花的做法：

1、准备好食材，菜花洗净并沥干水分。

2、锅中倒油烧热，依次下入姜片和五花肉片中小火煸炒。

3、炒至肉片变色略微干硬，放入葱丝、青红椒继续翻炒出香味儿（大约一分钟左右）。

4、倒入菜花翻炒几下，放适量盐（依个人口味）。保持中小火煸炒，直至锅中没有水分渗出，即可出锅啦。

小贴士

*菜花洗净后一定要把水控干，不然水唧唧的影响干煸效果哦～

*只放盐就够了，其它多余的调料影响成品颜色，也会盖住菜花的咸香口味儿

*姜片和肉片一起下锅煸炒，不用放料酒也可以去除肉腥味儿

用料：腊排骨400g，玉米200g，胡萝卜200g，小葱20g，姜10g

浓香滋补腊排汤的做法：

1、腊排骨切断，泡3—6个小时

2、配料胡萝卜切滚刀，玉米切断，姜拍破，备用

3、水烧开，下姜块，下腊排骨，炖1个小时

4、下配料胡萝卜，玉米，炖30分钟，加3g鸡精（根据个人口味），出锅

小贴士

腊排骨在腌制的时候是加了重盐腌制，所以炖的时候就不用放盐了，炖的时间越长汤里的盐味就越重！

糖醋里脊肉

用料： 里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙。

糖醋里脊肉的做法：

1、里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。

2、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。

3、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

4、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。

5、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。

6、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。