粉蒸肉的秘方

ace

sohu

大厨做粉蒸肉的秘方，只需在下锅前多加“这一步”，美味提升10倍

附上粉蒸肉的制作方法

首先我们将买回来的五花肉用到刮掉表面没有处理干净的毛，然后用清水冲洗干净，再准备一盆清水，把五花肉放到水中，浸泡10分钟的时间，这样做是为了将五花肉里面的血水浸泡出来，时间到后，将五花肉拿出来，用厨房用纸将表面的水分擦干。

接着就把五花肉切成块状，准备一个干将的碗，把五花肉放进去，加入适量的葱、姜、生抽、食盐、胡椒粉，带上一次性手套，用手抓均匀，腌制20分钟的时间，再次准备一个干净的碗，把蒸肉米粉放到碗中，加入适量的清水搅拌，静置10分钟的时间，再把腌制好的五花肉放到我那种上浆，再裹上一层蒸肉米粉。

最后在锅中加入适量的清水，先大火烧开，再把准备好的肉放到蒸锅中，继续用大火蒸大概半个小时的时间就可以了，这时候不要急着接开关，我们先关火，用锅里面的余温将粉蒸肉焖5分钟的时间，然后出锅，撒上适量的葱花，还吃的粉蒸肉就制作完成了。

1、我们在制作粉蒸肉的时候，在下锅前多加上浆这一步，在裹蒸肉米粉，这样制作出来的粉蒸肉口感会更加的好。