建议中老年人：多吃这4种早餐，比油条白粥更营养

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中老年人应注重饮食，特别是早餐，不可忽视。传统早餐食品如馒头、油条等虽方便，但营养有限，只能满足饱腹感。为此，建议中老年人多食用以下4种早餐，较白粥和油条更富营养。

一、虾仁蒸蛋

1、大碗里面打入两个鸡蛋，倒入几滴白醋，搅拌均匀。鸡蛋和水的比例是1:2，再用勺子把浮沫撇掉。

2、锅中提前水烧开，放入蒸屉里。上面再扣上一个盘子，防止水蒸汽渗入，开大火蒸15分钟。新鲜大虾处理好，加一勺胡椒粉，食盐，料酒去腥，然后下手抓拌均匀，先放一旁备用。

3、鸡蛋液已经凝固了，再把虾仁放进去，再蒸五分钟左右。最后加入一点生抽，几滴香油，撒葱花，虾仁蒸蛋就做好了。

二、南瓜小米核桃露

准备南瓜150克、苹果1个、红枣3颗、核桃3颗、小米20克，冰糖适量，加水500，全部放入破壁机里，按豆浆键即可。好喝有营养，细腻香甜，比早餐店卖的还好喝。

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三、菠菜饼

1、洗干净的菠菜，烧半锅水，烧开之后喷上一点油，把菠菜放进去焯水一分钟，去除草酸，放入凉水中过一下凉，切成小碎丁，切点胡萝卜丁，打入一个鸡蛋，加点盐，五香粉，适量的清水，把它稀释开。加入两克小苏打，防止菠菜变色，然后少量多次加入面粉，搅成稠一点面糊。

2、电饼铛提前预热，配上一点油。舀一勺面糊进去，整理成圆形，先煎两分钟，再翻一下，煎制两面金黄熟透就行了。菠菜饼就好了。

四、山药面鱼汤

1、山药切成小段，上锅蒸20分钟，西红柿开水烫上一分钟，去皮再全部切成小块。碗中打入三个土鸡蛋搅打均匀备用。

2、山药蒸好了，压成泥，再加入适量面粉，纯牛奶，搅拌成面絮状。揉成一个稍微偏软一点的面团。起锅油热后倒入鸡蛋液，小火煎至定型，盛出备用。

3、下入葱白炒出香味，再放入西红柿炒出汁水，加入一大碗清水。水开后，用剪刀把面团剪成面鱼状，煎好后开大火煮两分钟，倒入煎好的鸡蛋，加入盐、味精、胡椒粉，最后撒上一些青菜叶、葱花，搅拌均匀就可以出锅了。山药面鱼汤就做好了。