防头发稀疏 避免这四种食物

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世界新闻网

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年纪渐长，头发变得稀疏虽属自然变化，人为因素当中，饮食显然有关。皮肤科医生哈斯（Yoram Harth） 建议，避免这四种食物，有助维持「顶上风光」：

第一，甜食和精辗过的谷类（碳水化合物）。甜食和加工点心、白米白面本来就不利健康，长期食用还会影响头发再生，理由是「增加发炎」，加快头发变少。哈斯说，血糖上升，胰岛素分泌加速，也会破坏血管，减少输到发囊的氧气和微量元素。

防腐剂、人工加味剂、色素等也应避免，因为这些化学成分会增加头皮的自由基，破坏发囊，减少头发。

第二，酒类。酒精本来就会导致皮肤干燥、加深皱纹，酒喝多了还可能让头发变得稀疏。哈斯说，喝酒过量有害头发、皮肤和指甲，因为酒精会转化成糖分，造成头皮发炎，也会减少锌的含量。锌是头发增生的重要矿物质。

第三，红肉。特别是加工过的红肉，配上油炸的食物，容易引起发炎，也会把睾丸激素转化为二氢睾丸酮。男性秃头与这雄性荷尔蒙有关。

第四，大型海鱼。大只的海鱼，不论新鲜或加工过，汞含量都很高，吃多了容易掉头发。哈斯说，越大只，水银的含量越高。因此，最好少吃旗鱼、鲔鱼、鲭鱼。含汞量较少的鳕鱼、鲑鱼无妨。

既然食物与头发健康关系这么密切，哪些食物有益头发浓密呢？头发与美容学家阿布杜拉（Ghanima Abdullah），从｢角质素｣（角蛋白）的多寡来考量就对了。她的首选是蛋、鲑鱼和肝脏。

她解释说，这三类食物都富含蛋白质和生物素（biotin，维生素H）。蛋白质和生物素个别都能促进体内的角质素综效，加在一起，更能促进头发和指甲的健壮。

阿布杜拉建议，日常饮食多从蛋黄、鲑鱼、豆类和菇类摄取生物素，因为从天然食物中摄取，比从维他命丸摄取，更容易吸收。

角蛋白的摄取，可多吃优酪乳、鸡肉牛肉等肉类、豆类和坚果类食物。

半胱氨酸（cysteine）也是角质素的「建材」，多吃葵花子、大豆制品、洋葱和椰枣（dates）等富含半胱氨酸的食物，也会增进头发和指甲的健康。