维持血糖稳定 营养师：这两种饮料最佳

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就像食物一样，有些饮料有助稳定血糖，有些则会导致血糖失控。Getty Images





就像食物一样，有些饮料有助稳定血糖，有些则会导致血糖失控。营养师坎贝尔（Kiran Campbell）表示，对需要控制血糖的人来说，有两种饮料尤其要优先考虑。

1. 水

尽管这是不用想也知道的事，但事实上，47%的美国人都没有喝足够的水。坎贝尔说，水是控制血糖值最重要的饮料，水既不会升高血糖，也不会降低血糖，但它可以通过调节影响葡萄糖稳定和尿液生成的激素来防止血糖过高。这一点很重要，虽然水本身不会降低血糖水平，但脱水会使血糖值升高，因为它会导致血糖浓度过高。

2. 无糖绿茶

坎贝尔说，有一种饮料可以降低血糖，那就是不加糖的绿茶。她指出，科学研究显示，喝绿茶的人比喝无咖啡因咖啡、红茶或乌龙茶的人，葡萄糖的代谢（碳水化合物分解成单糖，再转化成葡萄糖，是细胞获得营养的方式）可获得改善。

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坎贝尔提到绿茶的这项功效，是因为绿茶中含有一种特殊的多酚（polyphenol），名为「表没食子儿茶素没食子酸酯」（epigallocatechin gallate, EGCG）。研究发现，表没食子儿茶素与降低血糖有关，说明饮用不加糖的绿茶有助降低罹患2型糖尿病的风险。

对血糖有不利影响的饮料

营养师史利契特（Sarah Schlichter）表示，如果想防止血糖飙升，首先要特别注意的是含酒精饮料。她说，酒精会影响激素，减弱胰岛素适当降低血糖的能力，进而导致血糖值不稳定。她说，烈啤酒和混合饮料对血糖的稳定尤为不利，因为它们往往含有大量碳水化合物。

除了注意饮酒外，汽水、甜茶、能量饮料、运动饮料、加糖咖啡饮料和含果汁的饮料都会导致血糖飙升。