面的8种做法

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端木烽火

早餐不用愁，教你8种面条吃法，有荤有素，劲道爽滑，简单快捷。每种面的做法只需几分钟，营养美味，老少都爱吃。有炒面，也有汤面，还有拌面，有辣味，也有清淡滑爽的青菜面，总有一种你喜欢吃。

【第1种牛腩肉面】最受欢迎的面条做法。食材：面饼3个、牛腩1碗、生菜1颗、香菜2根、牛腩汤4碗。做法：1.清水煮沸，放入面饼煮软捞出。2.牛腩和汤一起放入锅里大火煮沸，放入洗净的生菜，3.把刚刚煮好的面条放入锅里，接着放盐香葱即可。

【第2种麻油凉拌面】劲道爽滑，简单美味。食材：手工面条、麻油、辣椒油、香葱、盐、生抽。做法：1.清水煮沸，放入面条，加少许盐，煮熟捞出，过冷水。2.用平底锅倒入少许油、麻油、盐、辣椒油、生抽煮沸，倒入面条碗里，香葱搅拌均匀。

【第3种青菜高汤面】面条用高汤煮，营养又美味。食材：上海青、面、高汤、油、盐、香葱。做法：1.清水煮沸，放入面条煮六成熟，捞出，过冷水。2.高汤煮沸，放入面条，上海青，煮熟，放盐、香葱。

【第4种鸡蛋青菜面】这碗面最适合早餐，营养丰富。食材：鸡蛋、面条、青菜、油、盐、香葱。做法：1.清水煮沸，放入面条煮六成熟捞出，捞出。2.锅里少许水煮沸，放油、生抽、鸡蛋，然后把面条入锅里，煮沸，出锅即可。

【第5种酸辣面】酸辣开胃，劲道美味。食材：面条、酸豆角、香葱、辣椒。做法：1.热锅、倒油、放入辣椒、酸豆角爆炒熟，出锅。2.清水煮沸之后放入面条，煮软，把炒香酸豆角、辣椒加入锅煮，煮熟入味，放香葱出锅即可。

【第6种香菇酱拌面】我家最经常的面条，简单又美味。食材：香菇酱、面条、青菜。做法：1清水煮沸之后放入面条煮熟捞出，沥干水。2.青菜汆烫熟捞出，放入面条碗里，加香菇酱、香葱搅均匀即可吃。这碗面只需5分钟就能做好。

【第7种面线糊】面线糊是厦门小吃。食材：面线、菌菇海鲜高汤、猪瘦肉、虾米、香葱、香菜、红薯粉、油、盐、生姜。做法：1.猪瘦肉洗好切片，放油、盐、红薯粉淀粉、生姜末搅拌均匀。2.清水煮沸，放入面线煮六成熟捞出。3.菌菇海鲜高汤煮沸，放虾皮中小火煮3分钟。红薯淀粉勾芡。4.把腌制好猪瘦肉倒入锅里，接着放面线、放香葱、香菜、盐。

【第8种肉末炒面】炒面比汤面香，一日三餐都可以吃。食材：手工面条、猪瘦肉、盐、油、香葱、生抽。做法：1.猪瘦肉洗净剁碎成肉末、放盐、油、生抽腌制。2.面条放入锅里煮六成熟，捞出，过冷水。3.热锅，倒油，把腌制好的肉末倒入锅里爆炒，然后把面团倒入旺火翻炒，接着放盐、生抽炒熟出锅放香葱。