「聚餐禁吃四季豆」 四川泸州1理由祭新规 网友吵翻天

ace

中新网





四季豆示意图。（取材自微博）

四川泸州市近日发布新的农村集体聚餐食品安全管理规范，规定农村集体聚餐「不得使用野生菌、发青发芽土豆（马铃薯）、新鲜生黄花、四季豆等高风险食品原材料」。规定一出，立即引发了广泛讨论和争议。



来源：YouTube

中新网报导，「管理规范」适用于泸州市行政区域内，单次聚餐100人以上(含100人)的农村集体聚餐监督管理工作，包括泸州市行政区域以外的乡厨在泸州市内承办的农村集体聚餐活动。

未熟的豆角威力有多大？网友考古到黄磊在综艺「向往的生活」里做过的一道菜。


「黄磊吃炖豆角」中毒登上微博热搜。（视频截屏）

native advertising

宋丹丹和巴图前来做客，黄磊提出做一道猪肉炖豆角，炖菜过程中因豆角怎么都炖不烂，他和负责择菜的宋丹丹各自尝了半根并未煮熟的豆角，导致二人到了半夜上吐下泻，甚至请来了医师准备洗胃。一时间，「黄磊炖豆角赛农药」、「黄磊毒豆角」、「黄磊做饭」等相关词条登上微博热搜。

「生四季豆或未完全熟透的四季豆含皂苷毒素，进食后可致中毒。」西南医科大学附属中医医院急诊科主治医师陈红宇介绍，四季豆中毒者轻则恶心呕吐、腹痛腹泻，重则可能导致脏器功能障碍。

泸州市餐饮协会会长王晓林指出，四季豆中毒事件易发生在一些集体食堂及餐饮单位，主要原因是集体食堂菜肴一般是用大锅制作，受热不均。 「一些大型聚会或宴会餐厅为追求烹饪后的四季豆颜色青翠好看，吃起来脆口，有可能在烹饪过程中时间短没熟透。这样也易导致四季豆类食物中毒事件的发生。

针对「不得用四季豆等高风险食品原材料」规定，相关话题冲上了热搜。有网友明确表示反对，认为此举「管得宽」，不应该「一刀切」。也有网友表示支持，并现身说法「曾经中毒又拉又吐」，此举可以「规避风险」。

正观新闻报导，有评论指「农村聚餐不得使用四季豆」，这个「不得」显得有些「简单粗暴」，也有越界之嫌。当地政府因怕出事就明文禁止，如此「一刀切」能切掉隐患和责任吗？