忌吃有黑斑的红薯

爱相随

表皮呈褐色或黑色斑点的红薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素，含有番茄酮和番茄酮醇，使红薯变硬、发苦。这种毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破坏，故生吃或熟吃有黑斑病的红薯均能引起中毒。

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有黑斑的红薯千万不要吃。