家常菜

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秀厨娘

一、西兰花

西兰花可是“纤维王者”，每100克含2.6克膳食纤维，能像小刷子一样把肠道垃圾“唰唰”带走！它还富含维生素C和抗氧化物质。

推荐食谱：西兰花黑木耳炒虾仁

食材：西兰花半颗、黑木耳10朵、胡萝卜半根、虾仁10只、蒜末、生抽、盐。

1. 西兰花切小朵，盐水泡10分钟；黑木耳泡发撕小片，胡萝卜切片。

2. 虾仁加料酒腌5分钟，焯水备用。

3. 热油爆香蒜末，先炒胡萝卜和黑木耳，再放西兰花翻炒，最后加虾仁，淋生抽和盐，出锅！

这一盘五彩缤纷，西兰花脆嫩，虾仁Q弹，黑木耳吸饱了汤汁，一口下去全是纤维！

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二、韭菜

韭菜的粗纤维含量超高，堪称“肠道推土机”，专治那种干硬难排的“羊屎蛋”。它还含有硫化物，能杀菌促消化，吃完打嗝都带着健康味儿！

推荐食谱：韭菜炒豆腐皮

食材：韭菜1把、豆腐皮2张、小米辣2根、生抽、蚝油。

1. 韭菜切段，豆腐皮切条焯水去豆腥。

2. 热油爆香小米辣，先炒豆腐皮，加生抽和蚝油调味，最后放韭菜大火翻炒30秒出锅。

点评：韭菜的辛香搭配豆腐皮的柔韧，香辣开胃，一口接一口停不下来！

三、菠菜

菠菜富含膳食纤维和镁元素，能软化便便，润滑肠道，特别适合便便干结的人。它还补铁又补叶酸，女生多吃气色好！

推荐食谱：凉拌菠菜扇贝肉

食材：菠菜1把、扇贝肉10个、蒜末、芝麻、生抽、香醋、香油。

1. 菠菜焯水挤干切段，扇贝肉焯熟。

2. 蒜末+2勺生抽+1勺香醋+半勺香油调成酱汁。

3. 菠菜和扇贝肉拌匀，淋酱汁撒芝麻，搞定！

点评：凉拌做法最大程度保留营养，菠菜清爽，扇贝鲜甜，酸辣酱汁超开胃！

四、芹菜

芹菜纤维高到离谱，还含有甘露醇（天然轻泻成分），双重刺激肠道蠕动。咬一口嘎嘣脆，越嚼越带劲！

推荐食谱：芹菜黑木耳炒虾仁

食材：芹菜2根、百合1个、黑木耳10朵、胡萝卜半根、虾仁10只、盐、胡椒粉。

1. 芹菜切段，百合掰片，黑木耳泡发，胡萝卜切片，虾仁焯水。

2. 热油先炒胡萝卜和黑木耳，再放芹菜、百合翻炒，最后加虾仁，撒盐和胡椒粉调味。

点评：芹菜脆爽，百合清甜，虾仁鲜嫩，整道菜口感丰富又低脂！

这4道菜谱，食材家常、做法简单，关键是纤维足、热量低、味道香！