5道蒸菜

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有三餐暖胃

一、【口蘑蒸牛肉】

牛肉健脾益胃，口蘑利肠养胃，蒸制方式清淡少油，减轻脾胃负担。两者搭配易消化吸收，适合脾胃虚弱、挑食的孩子，可改善积食、增强免疫力。

做法：

1. 准备食材：牛肉150克切薄片，口蘑8朵切片。

2.腌制牛肉：牛肉加1勺酱油、半勺淀粉、少许姜丝和盐拌匀，腌15分钟。

3. 摆盘蒸制：口蘑铺盘底，放上牛肉片，水开后大火蒸12分钟即可。

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二、【肉末蒸蛋】

蛋羹滋阴润燥，猪肉健脾养胃，蒸制软嫩易消化，减少脾胃负担。此菜温和滋润，能改善孩子食欲不振、消化不良，预防积食，搭配清淡少油，适合日常调理脾胃。

做法：

1. 食材准备：鸡蛋2个打散，加1.5倍温水搅匀；猪肉末50克，用少许酱油、淀粉腌10分钟。

2. 蒸蛋定型：蛋液过筛倒入碗中，盖保鲜膜扎孔，水开后中火蒸8分钟至凝固。

3. 加肉蒸熟：锅中烧油，油热放入肉末炒熟，倒入淀粉水收汁，铺肉末在蛋羹上，再蒸5分钟，淋香油即可。

三、【南瓜蒸鸡腿肉】

南瓜健脾和胃，鸡肉益气养血，蒸制保留营养且软烂易吸收，缓解孩子脾虚积食、消化不良。搭配甘甜温和，提升食欲。

做法：

1. 备料：鸡腿1个去骨切块，加1勺酱油、半勺淀粉、姜蒜末拌匀腌15分钟；南瓜200克去皮切块。

2. 蒸制：南瓜铺盘底，放鸡腿肉，水开后中火蒸20分钟，撒葱花即可。

四、【山药蒸肉片】

山药益气滋阴，猪肉补虚强体，蒸制软烂易吸收，减轻脾胃负担。助营养吸收，提升免疫力。

做法：

1. 备料：猪里脊100克切薄片，加1勺酱油、半勺淀粉、姜丝腌15分钟；山药150克去皮切薄片，清水浸泡防氧化。

2. 蒸制：山药铺盘底，码上肉片，水开后中火蒸15分钟，撒枸杞点缀即可。

五、【清蒸巴沙鱼】

巴沙鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白，易消化，能为孩子脾胃减轻负担，助力养脾胃。

做法：

1.准备巴沙鱼 1 块、生姜 1 块、大葱 1 段、蒸鱼豉油 2 勺、料酒 1 勺、盐少许、食用油适量。

2.巴沙鱼切块，用盐、料酒腌制 10 分钟，摆入盘中，放葱姜丝，大火蒸 8 分钟。

3.倒掉盘中汁水，再淋上蒸鱼豉油，重新铺葱姜丝，淋热油。