吃不腻的3道家常菜

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小杨聊美食

【家常炖鱼】

准备食材：草鱼、五花肉、土豆、青椒、葱、豆腐、干辣椒、蒜、姜、料酒、鸡精、豆瓣酱、酱油、食用盐、白糖

步骤：

首先把草鱼去鳞去鳃清理干净内脏，接着鱼切花刀，豆腐切块，葱切段、姜切片，五花肉切片，土豆切片，青椒切段，起锅热油放入葱、姜、蒜、干辣椒进行爆香，接着把肉片放下去炒香，然后放入草鱼。

加一些豆瓣酱、酱油、白糖、鸡精、料酒，倒些清水烧开，接着放一些豆腐、土豆、青椒，开小火慢炖40分钟，等汤汁浓稠鱼肉松软，放些香菜或者撒些葱就可以出锅了。

【炒牛柳】

步骤：

首先把里脊肉切成条洗干净，把海鲜菇切成和牛肉一样的条状，洋葱切丝小葱切段，牛肉放些生抽、一点老抽、料酒、食用盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀之后腌制一会，腌制好的肉再放一些食用油搅拌均匀，起锅热油5成热的时候放入牛肉炒至变色盛出备用。

锅底的油放入洋葱炒香，接着再放一些海鲜菇炒软，然后放入牛柳一起炒，最后放入蚝油搅拌均匀，撒些香葱就可出锅了。

【红烧口菇】

准备食材：口菇、香葱、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉、食用油

步骤：

首先把口菇洗干净切成片，香葱切成末，起锅烧水，把口菇倒下去焯水，接着捞出沥干，然后起锅热油，把口菇当下去炒，接着加些蚝油、酱油、白糖、胡椒粉翻炒均匀，然后倒入半碗水开大火烧开，接着转中火收汁，撒些葱花就行。