老干妈炒荷包蛋、芝香豆腐、蒜苔木耳炒肉丝、香酥鸡排

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拾部动漫说

老干妈炒荷包蛋

材料：

鸡蛋、青椒、蒜、黄豆酱、老干妈、生抽、盐、醋、鸡精

做法：

1.青椒洗净后切成块备用、蒜切末备用。

2.起锅烧油，将鸡蛋打入锅中，煎成荷包蛋。

3.然后将荷包蛋切成小块。

4.锅中放入少许油，将青椒下入煸炒至起虎皮后，盛起备用。

5.锅中再入少许油，下蒜末煸香。

6.调入老干妈、黄豆酱炒匀。

7.再加入适量水，调入少许生抽烧开。

8.下入切好的荷包蛋，放入青椒炒匀，然后调入适量醋、胡椒粉和鸡精炒均匀即可。

芝香豆腐

材料：

豆腐、番茄酱、食用油、盐、糖、醋、熟芝麻

做法：

1.豆腐切成薄片，用厨房纸巾吸去表面的水分。

2.平底锅倒入少许油，放入豆腐，小火煎至两面金黄，盛出备用。

3.另起锅烧油，加入两勺番茄酱翻炒。

4.加入豆腐，加糖、醋，再加半碗水炖3分钟。

5.加入少许盐，撒熟芝麻翻炒均匀，即可出锅。

蒜苔木耳炒肉丝

材料：

木耳、蒜苔、猪肉、盐、酱油、味精

做法：

1.将泡好的木耳切成丝，肉也切成丝，蒜苔切成段。

2.起锅烧油，放入瘦肉大火炒匀，炒至变色。

3.放入蒜苔炒匀，加盐炒至入味，再放木耳炒匀。

4.调入酱油，将蒜苔炒至断生，出锅前放点味精即可。

香酥鸡排

材料：

鸡胸肉、鸡蛋、生粉、面包糠、食盐、食用油

做法：

1.鸡胸肉洗净控干水分，切成大片。

2.用刀背把鸡胸肉拍松，加入适量盐。

3.倒入适量食用油，加入适量生粉抓匀，腌制半个小时。

4.鸡蛋打入碗中，搅散，加入适量生粉拌匀，将鸡片双面粘上淀粉。

5.再放入蛋液中，均匀裹上蛋液，再裹上一层面包糠。

6.起锅烧油，放入鸡排，中火炸成金黄色，出锅即可