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标题: 正宗凉拌过桥米线的做法 [打印本页]

作者: Day 时间: 2013-1-23 09:40
标题: 正宗凉拌过桥米线的做法

材料：

干米线半包，柠檬２颗，红辣椒，姜末，西红柿３颗，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，干笋汁，豆豉。

调味料：

盐,糖,八角油,花椒油,草香油,豆腐乳汁,水果醋.

作法：

１．米线先泡水２小时，将６碗水烧开，米线川烫１分钟即捞起，滤干备用。
２．将水果醋半碗，盐、糖各１匙，姜末、辣椒少许，八角油、花椒油、草香油各一匙，调匀淋在过桥米在线。
３．最后撒上番茄丁、花生酥、素火腿丝、白芝麻和香菜即可。

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