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标题: 在家制作牛肉面 香浓美味挡住不住 [打印本页]

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作者: ace    时间: 2015-11-14 19:46
标题: 在家制作牛肉面 香浓美味挡住不住
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一碗牛肉面飘香四溢，对于爱吃面食的来人说，牛肉面的诱惑绝对是巨大的。虽然现在很多的面馆都有各色的牛肉面，却很难找到真正的牛肉面味道，那就在家自己动手制作吧，为家人打造一份美味的早餐。

准备的材料：粗的手擀面，牛腩一斤，少许的葱，姜，香菜

调料：干辣椒，炖肉的调料包（市场有购买），黄酱，糖，盐，酱油





第一步：把牛肉切大块，葱切段，姜切片，黄酱用凉水泄开



第二步：凉水下锅，焯牛肉，撇去浮沫，捞出沥水



第三步：炒糖色：放一点底油，放入白糖，小火加热，不停搅拌，直到糖开始冒大泡颜色变成深色，就可以了。



第四步：放入焯好的牛肉，翻炒均匀，分别加入葱段、姜片、干辣椒翻炒



第五步：倒入开水，多放一些，煮开后放入一大勺泄开的黄酱，炖煮



第六步：把原料都放入高压锅，加入炖肉调料包，小葱为了提味儿，不放也可以。压制30分钟，放凉泄气。



第七步：除去炖肉包和葱姜，把肉和汤重新入炒锅调味。放入少许盐、酱油。（盐一定要最后放入，不然牛肉会炖不烂）




第八步：面条煮熟捞出，浇上牛肉和汤，最后撒上香菜和小葱即可。



这样一碗美味的的牛肉面就完成了，喜欢的朋友赶快动手做一做吧。

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