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标题: 香菜排骨炖年糕 [打印本页]
作者: Day    时间: 2013-1-14 08:18
标题: 香菜排骨炖年糕





原料：肋排 年糕 藕 香菜 葱 姜 蒜

调料：花雕酒 生抽 老抽 番茄沙司 叉烧酱

事先准备：

1. 排骨斩小块；葱姜蒜处理干净；香菜摘清洗净；藕切条。



制作过程：

1. 锅内热少许油，加入葱姜蒜爆香。



2. 加入排骨翻炒。



3. 加入适量花雕酒，继续翻炒至排骨变色。



4. 加入年糕和藕条。



5. 调入适量生抽。



6. 调入适量老抽。



7. 调入适量番茄沙司。



8. 调入适量叉烧酱。



9. 加入适量水基本没过食材。



10. 将调料翻炒匀，铺上适量香菜，转中小火加盖焖炖至年糕软糯，汤汁浓稠即可。







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