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标题: 糖水店的秘密杨枝甘露 [打印本页]

作者: 爱相随 时间: 2014-12-7 04:30
标题: 糖水店的秘密杨枝甘露

主料：小香芒500G ，普通蜜柚果肉200G，西米100G

　　辅料：白砂糖50G，椰浆500ML，淡奶油少量，西柚果肉少许

　　杨枝甘露的做法步骤

　　1. 小香芒芒剥去外皮，剔果核，一半分量的果肉切成1cm见方的小粒，蜜柚和西柚果肉拆散备用。

　　2. 把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆，白砂糖搅打均匀成芒果椰浆。

　　3. 大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火后加盖再闷5分钟。

　　4. 用筛网过滤出西米，放在流动水下冲洗；把煮好的西米，芒果粒，蜜柚果肉和少量淡奶油加入到做好的芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。上桌时在表面装饰少许芒果粒和蜜柚西柚果肉。

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