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标题: 糖醋小扒皮鱼 [打印本页]

作者: 爱相随 时间: 2014-11-23 22:32
标题: 糖醋小扒皮鱼
原料：小扒皮鱼、蒜瓣、淀粉、红糖、香醋、鸡蛋清、盐、老抽、生抽、料酒、油
　　做法：
　　1.扒皮鱼清洗干净后用盐、蛋清和料酒腌20分钟，加入干淀粉拌匀，裹薄薄一层即可。
　　2.锅中放足够的油烧热，放入扒皮鱼炸至焦黄盛出；蒜去皮后切成末。
　　3.锅中留底油，用糖、醋、老抽、生抽、料酒和少许清水调成糖醋汁倒入锅中烧开，倒入炸好的扒皮鱼，翻动几下，让扒皮鱼蘸满汤汁，待汤汁基本上收干，加入蒜末炒出蒜香味即可。

作者: 爱相随 时间: 2014-11-23 22:48
真的很好吃哦。

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