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标题: 水煮鱼 [打印本页]

作者: 爱相随 时间: 2014-10-20 04:41
标题: 水煮鱼

主料：草鱼(1条)
调料：料酒(适量)；葱姜蒜(适量)；水煮鱼调料包(1包)；盐(适量)
厨具：煮锅

做法：1、草鱼切片。把调料包中的腌鱼料拌入鱼肉，腌制30分钟。

2、豆芽去根，洗净。水烧开放入豆芽煮熟捞起，摆入碗底部。

3、葱姜蒜切好。锅中加少量油烧热，加入葱姜蒜炒香。

4、加入鱼头、鱼排、鱼尾，这些不易熟的，炒香，变色。

5、加入适量水烧开。水沸腾后加入辣椒酱包、盐、料酒，拌匀。

6、下入鱼片，煮熟，大约3分钟左右关火。把鱼和汤盛入碗中。

7、把辣椒摆在最上面，另拿一锅烧热，加油烧热后倒到辣椒上，加点香菜就大功告成了。

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