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标题: 小米面发糕 [打印本页]

作者: ace 时间: 2014-6-23 08:49
标题: 小米面发糕
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主料：小麦面粉900克，小米面300克

配料：发酵粉5克，葡萄干，玉米，枣(干)适量，牛奶250毫升

今天这道小米面发糕是最传统，最简单的一种制作方法粗细粮搭配，即科学又营养。至于发糕要蒸多久才能熟要看你发糕的厚度来定的，一般30分钟就能完美解决了。

　　小米面发糕的做法

　　1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右。

　　2、在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀，做成圆型。净置10分钟左右，使其再发酵。

　　3、将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块。

　　
　　1、喜欢食甜，可以加些糖，发糕更好吃。

　　2、蒸发糕的时间因为发糕的厚度等不同而不同，要视具体情况而定。

　　营养功效

　　小米面发糕富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等，适宜孕妇缺铁性贫血患都食用。

　　这种小米面发糕是来自最传统的做法，传统没有创意，但是在我们小时候奶奶就蒸这让我们吃的，非常不错的。面发得松松软软的，加了葡萄干和玉米粒，口感特别好吃。

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