植物中含有的丰富的抗氧化剂，除了已知的抗氧化剂维生素E、C与β胡萝卜素外，植物性化学成分更是抗癌抗老的新宠儿。
针对现代人对食物的需要，爱美网为你介绍了20种活力食物，有些是含有传统的抗氧化剂，如维生素E、C与β胡萝卜素，有些则是新发现的植物性化学成分。它们具有强大的抗癌抗老功效，让你活力倍增！
1.绿茶
绿茶在制作过程中并不发酵，所以能保有最多的儿茶素(catechins)，是一种多酚类的植物性化学成分。儿茶素能降低癌症的发生，也能缩小已成形的肿瘤，所以被认为具有防癌抗癌的效果。
研究也发现，多喝绿茶的人，低密度脂蛋白(LDL，坏胆固醇)的浓度会降低，高密度脂蛋白(HDL，好胆固醇)的浓度会升高。所以除了抗癌，绿茶也有降低胆固醇和预防高血压的功效。
有益健康的吃法：
初生的绿茶茶叶(嫩叶)，所含的茶多酚较多，而晚生者(老叶)较少。每天喝杯绿茶，持之以恒，才能常保健康。