做好的土豆泥奶香浓郁，口感丝滑如绸缎，入口即化。可直接吃，也能搭配煎好的培根、撒上肉松，或做成土豆泥沙拉（加鸡蛋、黄瓜、沙拉酱拌匀），清爽不腻，无论是当主食还是配菜都合适，治愈感满满。
3. 酸辣土豆丝：
酸辣土豆丝是考验厨艺的经典家常菜，核心是 “脆嫩不软烂”。土豆切均匀细丝，泡在清水中反复冲洗，去除表面淀粉；锅中倒油，放干辣椒、花椒、蒜末爆香，倒入土豆丝大火快速翻炒 2 分钟，加适量白醋、盐、少许白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
成功的酸辣土豆丝脆嫩爽口，酸香开胃，带着微微的辣意，口感层次丰富。白醋要早放，才能激发酸香，中和土豆的淀粉感；全程大火快炒是脆嫩的关键，配上一碗白粥或米饭，瞬间打开味蕾，食欲不振时吃它准没错。
4. 烤土豆：
烤土豆自带焦香气息，是烤箱党的必做美食。土豆洗净擦干，用叉子在表面扎满小孔，刷一层橄榄油，撒盐和黑胡椒腌制 10 分钟；放入预热好的烤箱，200℃烤 30 分钟，中途翻面一次，最后可撒上芝士碎或孜然粉再烤 5 分钟。
烤好的土豆外皮焦脆，用手一掰就能裂开，内里绵软香甜，带着淡淡的盐香和焦香。可直接吃，也能切开后填入培根、沙拉或酸黄瓜，一口下去外脆里糯，充满烟火气，追剧时吃再合适不过。
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5. 土豆炖排骨：
土豆炖排骨是秋冬暖身神器，肉香与土豆香完美融合。排骨焯水去除血沫，锅中倒油，放冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒至均匀上色；加葱姜蒜、八角、桂皮爆香，淋 1 勺生抽、半勺老抽，加足量热水烧开，转小火炖 30 分钟；放入切好的土豆块，继续炖 20 分钟，最后加盐调味，大火收汁即可。
炖好的排骨软烂脱骨，土豆吸饱了浓郁的肉汁，软糯入味，汤汁醇厚鲜香。一口排骨一口土豆，暖身又暖胃，是家庭聚餐的热门硬菜，老少皆宜。
6. 香煎土豆饼：
土豆饼做法简单，口感外酥里糯，是快手早餐的绝佳选择。土豆擦细丝，加少量面粉、1 个鸡蛋、盐、葱花，再淋少许清水搅拌成糊状；锅中倒油，取适量土豆糊摊成小圆饼，小火慢煎至两面金黄，控油后即可食用。
煎好的土豆饼外皮酥脆，内里软糯，带着葱花的清香，咬一口满满的土豆鲜味。可直接吃，也能搭配番茄酱或蒜蓉辣酱，口感更丰富。10 分钟就能做好，适合赶时间的早餐或加餐，饱腹感强。
