准备食材: 豌豆苗、豆腐、牛肉、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净豌豆苗，然后把豆腐切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝煸炒爆香。
3、然后往里加入适量的清水大火煮开，接着加入豆腐一起煮两分钟，再加入豌豆苗煮熟。
4、最后再加入牛肉煮一分钟，接着加入适量的食盐调味，然后撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
卤水乳鸽
所需材料：乳鸽：2只， 老抽：300克，生抽：100克，糖：100克， 清水：800克
卤水香料：桂皮、香叶、甘草、八角、小茴香、花椒、辣椒
制作步骤：
1. 首先处理乳鸽，将乳鸽冲洗干净，然后放进锅里飞水。飞水后的乳鸽更容易清理内部杂物。
2. 洗净乳鸽内外，将其泡进正在煲煮的卤水里，使其均匀沾上酱汁。
3. 将老抽、生抽、糖和清水混合煮滚，加入葱和姜煮几分钟。
4. 准备卤水香料，包括桂皮、香叶、甘草、八角、小茴香、花椒和辣椒。将这些香料放入瓦锅里，加入步骤3的酱汁，大火煲开后转小火煲30分钟。
5. 将乳鸽放入已经煲了30分钟的卤水酱汁里，翻动鸽子以确保着色均匀，煮20分钟。
6. 小火煮20分钟后，关火不揭锅盖，让乳鸽在卤水中焗5-10分钟。
7. 最后，将卤水乳鸽捞起，切成适当大小，即可享受美味佳肴。
腐竹牛肉
【制作方法】1、牛腩泡出血水后切成块，胡萝卜切块，洋葱去皮切片，腐竹提前泡软切成段，再切一些葱姜备用。
2、把牛肉放入烧开的水中，放入姜片，葱段和料酒，焯烫一下。
3、砂锅中倒油，放入葱段和姜片炒出香味，接着放入胡萝卜和洋葱翻炒一下。
4、把牛肉铺在上面，淋入生抽，老抽和冰糖，撒一些五香粉，胡椒粉，最后加一罐啤酒进去，盖上砂锅盖子小火炖1个小时左右。
5、牛肉软烂之后，把腐竹放进砂锅中，用铲子轻压一下，盖上锅盖再闷10分钟。10分钟后打开盖子看一下，腐竹吸收了牛肉的汤汁变软，这时候就可以关火了，不要闷太久，腐竹炖久易碎。
青瓜炒肉
准备食材: 瘦肉、青瓜、蒜末。
做法步骤:
1、把瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、青瓜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青瓜煸炒，再加入适量的食盐调味，然后加入青瓜断生。
4、最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
清炒红苋菜
食材：红苋菜、蒜末
做法步骤：
1、将红苋菜择洗干净，然后放入淡盐水中稍作浸泡，进一步清洁杂质。
2、锅中倒入适量的油，待油温升高后，加入蒜末轻轻翻炒，直至香味四溢。随后，将处理好的红苋菜放入锅中，迅速翻炒至菜叶稍微变软。
3、当红苋菜炒至适口时，根据个人口味加入适量的食盐、生抽和蚝油，继续翻炒均匀，确保所有调料充分渗透。最后，将炒好的红苋菜盛出装盘，即可享用。
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西葫芦炒鸡蛋
食材:鸡蛋、西葫芦、蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、清洗干净西葫芦切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入西葫芦煸炒。
3、接着加入适量的食盐调味，再继续翻炒至西葫芦断生，然后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4、最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
苦瓜排骨汤
准备食材:排骨，苦瓜，玉米，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、苦瓜表面撒上食盐，搓洗干净表面，切开后挖掉里边的瓜瓤，再切成块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、玉米、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、接着再将苦瓜煮二十分钟，煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
