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标题: 6道蒸菜的做法 [打印本页]

作者: ace 时间: 2024-7-27 10:28
标题: 6道蒸菜的做法
多思味美食

一、三色蒸菜

三色蒸菜，色彩缤纷低卡健康，好吃还不胖，做法简单快手，10分钟就搞定。

食材：茼蒿、胡萝卜、土豆、面粉

做法

1、茼蒿切小段、胡萝卜土豆擦丝

2、食材分别加一勺橄榄油抓匀，撒上少许面粉

3、水开，上锅蒸8分钟即可

4、料汁：蒜泥加入香菜、小米椒、2勺生抽、少许盐、2勺清水、白芝麻一起搅拌均匀。蒸好的蒸菜，既能当主食又能当菜，蘸着料汁，每一口都巨好吃，快做起来吧！

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二、清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼，蒜，葱，小米辣

做法：

1、去超市买鲈鱼让工作人员帮忙处理好，回家清洗几遍，两面划口子，往里面塞姜片，把鱼放入容器中放入料酒、葱姜、少量盐按摩鱼身，腌制十五分钟

2、盘子里铺一层葱姜，放入鲈鱼，锅中加水，水开后放入装鱼的盘子蒸十分钟出锅，倒掉盘子中的水和葱姜，放入切好的葱丝、蒜末、辣椒丝，淋上热油激发香味，再倒两勺蒸鱼豉油即可

3、整个过程注意被水蒸气烫伤，端鱼盘时记得戴厚手套

三、蒜蓉粉丝虾

每周必做的一道菜，粉丝比虾还好吃，做法也超简单。

食材：粉丝一小捆，开水提前泡软。虾开背去掉虾线、蒜蓉放油里炒一下，加点蚝油、糖和盐调味。

做法：

1、粉丝铺在盘底，再依次摆上大虾，最后铺上蒜蓉

2、水开蒸15分钟左右

3、出锅撒点葱花，淋上2勺生抽和1勺醋即可，喜欢汤汁多一点的可以在盘里加点水再蒸。

四、蛤蜊蒸鸡腿

蛤蜊吸满了鸡汁，每一口都是满满的鲜美，简直让人欲罢不能，鲜美到让人想飞上天去！绝对能鲜掉你的眉毛哦！

食材：鸡腿肉、鲜甜的蛤蜊

做法：

1、让蛤蜊在盐水中畅游1小时，让它们吐沙更干净。

2、鸡腿肉沥干水分，加入一勺低钠酱油、姜片、一勺素蚝油，腌制15分钟，让鸡腿肉更入味。

3、腌制好的鸡腿肉放入碗中，蒸锅开蒸20分钟，再放入蛤蜊继续蒸10分钟，美味即刻出炉！快来试试吧，这款蒸菜绝对能征服你的味蕾！

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五、蒸芹菜叶

这饭也不一定用芹菜叶，换成茼蒿，豆角，槐花，其他野菜，做法都大差不差。也不一定要加辣椒油，可以加蒜水，加家常的炒菜拌着吃，随便，味道都是一绝～

食材：芹菜叶，普通面粉，玉米面粉

做法：

1、芹菜叶洗净控水，切小一点，加一勺食用油搅拌防止粘连

2、少量多次的加入普通面粉，一边加一边抓拌，再少来点玉米面（也是防止粘成面疙瘩），加点食用碱使叶子保持翠绿，没有就不放

3、加点十三香和盐增加底味，抓拌到叶子均匀粘上面粉后，松松的放到屉布上，开水上锅蒸8分钟，抓散放到盘子中，随喜好加辣椒油，蒜水，或者家常菜拌着吃即可。

六、玫瑰酒酿蒸蛋

对女孩子非常友好！！特别是气色差、总喝冰饮、手脚冰凉的姐妹！香甜浓郁！绵密嫩滑！还有淡淡的玫瑰香，一整个好吃住！！完全不输甜品！！三伏天坚持吃！滋养又润颜！

食材：鸡蛋4个、酒酿2勺、玫瑰花瓣适量、温热水180毫升

做法：

1、玫瑰花瓣加180毫升稍热点的水，泡至水变温，兑入2勺酒酿。

2、4个鸡蛋充分搅拌，把蛋液过筛1-2遍，更细腻。

3、兑入玫瑰酒酿水中充分搅拌均匀，蒙上保鲜膜水开后蒸18分钟即可

4、鸡蛋和水的比例为1:1.5，根据自己的食量调整，比如想吃2个鸡蛋（约60克），那就加水90毫升，一定要过筛一下，蒸出来很嫩滑！

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