2.然后在案板上抹一些油，直接把面团搓成长条，下12个面剂。
3.接下来我们像这样向里翻转揉搓，把它揉成表面光滑的圆面团。
4.所有面剂揉好以后，我们用刚才揉面的面盆倒入一些食用油，把面剂放入盆中，然后再加上一些食用油没过面剂，这一步是春饼柔软劲道的第二个秘诀，用油浸泡过的面剂延展性更好，所以说做出的饼也会更柔软筋道，我们把面剂浸泡在油中至少一小时以上，捞出备用。
5.我们把面剂先用手按薄，涂抹上一层油，再撒上一些干面粉增加摩擦，把2到3个面皮摞在一起，先用手按薄，再用擀面杖尽量把它擀薄。
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6.这时我们起锅开大火，一定要先把锅预热好，锅温很高的时候再下入饼坯，烙至变色，翻面烙至鼓起小泡，我们再次翻面，烙至鼓起大泡的时候即可出锅，全程约烙制15到20秒钟即可，一定不要烙的时间长，这样饼的表皮变硬，饼就不柔软筋道了。
7.我们把饼擀得很薄，而且是高温，下锅都是为了减短烙制时间，锁住水分，这样做出的饼才会柔软筋道，出锅以后卷上自己爱吃的菜，美味的春饼就做好了
