泡椒萝卜
所需食材：红白萝卜、黄瓜、泡椒、小米辣、蒜瓣
详细做法：
锅里加水，加白糖、白醋煮开晾凉。白糖、白醋、水的比例为1:2:3。
红白萝卜、黄瓜切条，加盐腌制1小时，腌出水分。洗净沥干加入蒜片和小米辣、泡椒，泡椒水。
最后倒入晾凉的料汁入冰箱腌制一晚即可。
3:酸辣白菜
酸辣白菜
所需食材：娃娃菜、葱蒜、小米辣、辣椒粉
详细做法：
娃娃菜洗干净切条，加入一勺盐腌制半小时，腌出水分。
捏干水分，倒入切好的葱蒜、小米辣、辣椒粉，淋上热油激发香味。
加3勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖腌制一小时以后口感更佳。
4:香辣包菜
香辣包菜
所需食材：包菜、蒜、辣椒粉
详细做法：
包菜切丝，加食盐腌出水分，后洗净挤干水分备用。
蒜泡开水备用。
包菜加辣椒面，热油增香。倒入蒜水，加1勺醋、1勺白糖、1勺生抽、少许盐翻拌均匀腌制2小时以上。
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5: 腌青椒
腌青椒
所需食材：线椒、花椒、葱姜蒜、八角、生抽、冰糖、醋、盐。
详细做法：
线椒切十字刀，加少许盐腌制半小时以上（怕辣的话可以把籽去掉）。
锅里热油，放冰糖、花椒、八角、少许盐爆香。加1碗生抽、半碗醋煮至冰糖融化晾凉。
线椒沥干水分，加姜蒜，倒入凉好的的料汁腌制2小时以上即可。
