这下朋友却有点尴尬，不知道说什么好。之前她就在网上见过这种吐槽，当时网友是这样回答的：事实上，炖牛肉和煎牛排的差距可是有点大的。牛排一般用的都是里脊肉或者牛小腿上很柔软的肉，并且肉还比较薄，想要煎熟它们是一件比较容易的事情；而炖牛肉用的则是牛肚子上一些质地较硬、较厚的肉，所以想要弄熟是需要很长的时间的。
另外，煎牛肉时，温度是非常高的，甚至能达到二百多度，因此牛肉几分钟就能够被煎熟了。而炖牛肉就不同了，在锅中需要放很多调料，虽然开始用大火炖，但温度却不是很高；更不要说，等牛肉开始熟时，还要调成小火慢慢熬，这样才能更入味。总而言之，炖牛肉是一种要费很多功夫的中式料理，和西方料理实在是没得比。
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不过，朋友还不知道怎么开口解释，老外就当没事人一样，开始尝炖牛肉了。没想到，老外只吃了一块就大呼味道实在是太好了，连着吃了好多块以后，只能感叹道：用的时间长就是不一样，味道就是比煎牛排好很多！不枉费他等了快两个小时。
古话说的“慢工出细活”大概就是这个道理吧，所以以后不要再说炖牛肉时间是煎牛排时间的几十倍了，毕竟两种是不同的肉类、不同的做法。
