准备食材：口蘑、蒜片、小米辣
做法步骤：
1、口蘑250克，清洗干净，切成薄片。
2、碗中放入一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀备用。
3、锅中烧水，水开下入口蘑烫两分钟捞出备用。
4、锅中烧油，油热放入适量的蒜片，炒至微微变黄，放入口蘑炒出蘑菇里的水汽，放入少许小米辣，接着倒入调好的料汁，大火翻炒均匀就可以出锅了。
三、鸡蛋炒洋葱
准备食材：洋葱、鸡蛋
做法步骤：
1、洋葱一个对半切开再改刀切成丝，碗中放入一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少量的清水搅拌均匀。
2、锅中烧油，油热下四个鸡蛋快速的滑熟，盛出备用，再下洋葱丝开大火翻炒至断生。
3、将洋葱炒出香味后，再倒入鸡蛋，淋上调好的料汁，最后开大火翻炒均匀即可。
四、红烧鱼块
准备食材：草鱼、鸡蛋、葱段、姜片、蒜片、小米辣、葱花
做法步骤：
1、处理干净的草鱼一条切成块，加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺生抽，一个鸡蛋，一勺淀粉，抓匀腌10分钟。
2、锅中烧油，油温六成热放入腌制好的鱼块，炸至金黄，捞出控油。
3、锅留底油，放入适量的葱段、姜片、蒜片炒香，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入一勺老干妈，半碗清水，煮开后倒入鱼块，大火收干汤汁，撒上少许小米辣和葱花即可。
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五、鸡蛋羹
准备食材：鸡蛋、葱花
做法步骤：
1、碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加一勺盐，半碗50度的温水搅拌几圈，撇去上面的浮沫，这加入少许香油。
2、锅中烧水，水开上锅蒸八分半钟。
3、蒸好以后，用小刀划几下，加入少许生抽，起锅烧油放入少许葱花爆香，淋入鸡蛋羹中即可完成。
