二、香菇瘦肉粥
做法：
大米淘洗一下，放进电饭锅中，加入适量清水，盖上盖子，点煮粥点预约，定到第二天早上煮好。
瘦肉冲洗一下，切成细丝，放进碗中，加水抓一抓，去掉血水，再加入盐、淀粉抓拌均匀，腌制一个晚上。
香菇洗净切片，胡萝卜洗净切细丝。姜丝、葱花准备好。
早上起来后，将瘦肉、香菇、胡萝卜、姜丝放进锅内，搅拌两下，再盖上盖子焖煮十分钟。
最后加少许盐、油搅拌均匀，撒上葱花，就可以盛出食用了。香喷喷的，老少皆宜。
三、蒸荷包蛋
做法：
想吃纯荷包蛋，就给深盘里，或者碗中加生抽、葱花，再打入鸡蛋，一个或者多个都可以。
处理好后入锅蒸十分钟，至蛋黄熟透，蒸好后就可以食用了。
若想添加食材，可以放豆腐、山药、土豆、玉米粒等等，为了能和鸡蛋一起蒸熟，蔬菜最好焯水断生，再放进盘内。
这样做出来的鸡蛋，比水煮蛋味道好，比煎鸡蛋清淡，非常不错，你可以试试。
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四、菠菜鸡蛋饼
做法：
菠菜清洗干净，入锅煮半分钟，再将菠菜放进凉水中搅动几下，降温后捞出，挤干水分，切成小碎段。
菠菜装进碗中，加入少许盐，打入鸡蛋搅拌均匀，再放入少许面粉，搅拌成稠面糊的状态。
锅内加油，倒入面糊，表面抹平，盖上盖子，小火烙几分钟，至面糊凝固，底部变色。
接着翻面烙几分钟，至变色，就可以取出来了，切成小块食用。
面对家有孩子不爱吃青菜，可以试试这么做，孩子比较好接受。菠菜可以换成别的菜，比如茼蒿、芹菜叶等，你可以尝试一下。
五、番茄鸡蛋面片
做法：
番茄清洗干净，切成小块。鸡蛋打进碗中搅散。饺子皮切成小块。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出，再倒入番茄翻炒，炒出汁水。
接着倒入适量热水，大火煮开，放入饺子皮面片和鸡蛋，再次煮开后，放入盐、生抽调味。
最后加一点葱花，就可以关火出锅了。还可以根据自己的喜好添加其它食材，比如上海青、肉丸、木耳等等。
早餐胃口差，吃这碗面片最合适，一碗下肚非常舒服。
以上五种早餐特别简单，还营养好吃又健康，不妨照着做，补充蛋白质，增强免疫力。
