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标题: 自制排骨蒸肠粉 [打印本页]

作者: ace 时间: 2023-10-26 09:27
标题: 自制排骨蒸肠粉
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排骨蒸肠粉

好久有这样吃蒸肠粉了。这类肠粉是属于拉肠，样子像陈村粉，一大张粉皮似的。小时候吃过，到现在还惦记着，了。

原料：排骨、拉肠粉、自制葱油、盐、酱油、葱花、蒜泥。

做法步骤：

第1步、排骨清洗掉血水，一汤匙葱油抓腌松弛。

第2步、酱油，蒜泥等调料拌入松弛好的排骨腌制二十分左右。

第3步、拉肠粉稍微摊开，抹上少许葱油，上锅蒸热。

第4步、另起锅把排骨蒸至七到八成熟。

第5步、排骨铺在拉肠粉上面，直至排骨蒸至全熟。

第6步、最后少许葱花点缀开吃。

小贴士：

【CSY温馨提示】1.抹油是防粘。2.以量控制蒸制时间额长短。3.先分开蒸制，排骨有汁水，蘸着粉吃最好吃了。一开始就一起蒸制，拉肠粉蘸汁不均匀。4.自己捣鼓的步骤，有不对的地方请多包涵n.n

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