豆干洗净切成小丁
生姜洗净切小丁
大蒜仔治净切小丁
待食材备齐，炒锅置火上，倒入适量浓香菜籽油烧热
下入姜蒜小丁
用勺翻动出香味至焦黄色时
下入切配好的香菇丝
以中小火，用勺不断的搅动
搅动
直至香菇丝熬出香味
至香菇丝炸干炸出味时
倒入切配好的肉丁
用勺翻动
以中小火慢慢的熬制
待肉丁完全吐尽油分至干香时
倒入备好的香干丁
搅动、不停的搅动
待搅动至香干完全熟透
至香
入味时
捞出锅里炸香的料
倒入油盆中
待用
接下来，将适量的糍粑辣椒倒入锅里，搅动至香
添入适量的豆瓣酱和香辣酱
调入适量的盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油、蚝油、香油、花椒油、乙基麦芽粉、腐乳等，撒入适量的酥脆花生面、酥脆黄豆面、酥脆熟白芝麻面等
翻动搅拌
至均匀入味时
下入少许生红辣椒面
小火熬制
不停的翻动
翻动
翻动
翻动至锅里的辣椒酱料稠浓
干燥
呈红油汁时
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倒入炸香的配料
搅动均匀
起锅装入盆中即成懒人酱料
后记：懒人酱料制作好后，可来作早餐粉面的臊子，辣酱，也可以用来作凉菜的调味汁，或作麻婆豆腐的香料汁，亦可用来作麻辣火锅的锅底料，口感麻辣鲜香、诱人食欲，且开胃。
