3、备好配菜料香菜根留着
4、木耳藕片金针菇海带油麦菜八爪鱼花蛤魔芋丝各种丸子用水焯熟
5、锅中放油稍微多一些大虾和土豆炸熟
6、捞出大虾后放入葱姜蒜香菜根洋葱丝花椒八角草果翻炒均匀
7、加入豆瓣酱炒出红油放入料酒
8、加入辣椒火锅底料翻炒后加入老抽
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9、加入肥牛火腿有机菜花炒至菜花八分熟后加入剩余所有配菜翻炒均匀加入盐糖调味
10、出锅加入香菜，美味的麻辣香锅就做好了！
1、香菜根有增香的作用如果能接受香菜的味道千万不要扔掉哦
2、菜花不要焯水不然吃起来会感觉很水
3、花蛤八爪鱼焯水放料酒4、调料可以根据自己的口味以及材料的多少进行调整，但是我觉得郫县豆瓣和火锅调料是不可少的，使用袋装的火锅调料其实是个省事的办法，可以使炒出的麻辣香锅具有特殊的香味，超市出售的四川或者重庆出品的火锅调料就可以，用多少可以根据自己的口味来调整。
