1、猪瘦肉切末，葱姜切末，土豆去皮洗净切片泡两遍水，胡萝卜去皮洗净切片，青蒜择好洗净斜切成小段；
2、起锅烧热倒油，放入土豆片煸至表面发黄，倒入胡萝卜片翻炒几下盛出；
3、净锅烧热倒油，加入肉末小火略煸炒变色，放入葱姜末爆香后，烹入少许酱油调色；
4、倒入炒好的土豆、胡萝卜片和青蒜，继续炒至青蒜变软，调入少许盐加少量清水，快速翻炒几下即可出锅。
美食推荐三：番茄蘑菇炖牛肉
准备食材：牛肉、番茄、蟹味菇、胡萝卜、葱姜、老抽、胡椒粉、料酒、盐、油。
做法：
1、番茄去皮切块，蟹味菇洗净去根，胡萝卜去皮切圆片，牛肉切洗净切成小块，加入适量老抽、胡椒粉和料酒拌匀腌制10分钟；
2、起锅烧热倒油，加入葱姜爆香，倒入牛肉块翻炒至五分熟，放入胡萝卜和蟹味菇继续炒至快熟；
3、加入番茄炒至番茄出汤汁，酌情加少量水，继续微炖至牛肉软烂入味后即可出锅。
美食推荐四：红烧香菇
准备食材：鲜香菇、葱白、红萝卜、味精、香油、盐、油。
做法：
1、鲜香菇去蒂斜刀切块，葱白切成葱花，红萝卜去皮切片，坐锅烧开水，分别放入香菇和红萝卜焯烫至熟捞出过凉水；
2、起锅烧热倒油，放入葱花爆香后，倒入红萝卜和香菇片略炒几下，调入适量香油、味精和盐翻炒均匀即可出锅。
