2.锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。
3.调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤(没过锅内食物一半位置即可)，盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。
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黄豆酱蒸鱼
食材：
鱼、豆酱、姜丝、葱丝
做法：
1.鱼处理干净，在鱼背浅割几刀;腌制时只需要一点点盐即可。
2.用料酒、少许盐腌制10分钟，鱼肚塞满姜丝、葱丝，鱼身涂上黄豆酱;
3.锅内水烧开，放上鱼盘大火蒸10分钟即可。铺上小香芹一起蒸，味道更鲜甜。
