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标题: 家常烧豆腐 [打印本页]

作者: ace 时间: 2013-12-11 20:59
标题: 家常烧豆腐
本帖最后由 ace 于 2013-12-23 18:50 编辑

泽瑞妈妈

豆腐是个好东西。常吃豆腐，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。这么好的东西可家人并不是很喜欢，为了让家人喜欢上豆腐，我会尽量换着方法烧豆腐。

食材明细

北豆腐400克

青红椒50克

洋葱半个

豆瓣酱适量

蚝油适量

白糖适量

制作步骤

1. 食材
2. 豆腐切0.5厘米的厚片，改刀成三角形
3. 锅中放入少许油，放入切好的豆腐角煎制。
4. 煎至两面金黄盛出备用
5. 葱姜切丝。
6. 青红尖椒分别切菱形块，洋葱也切块备用。
7. 炒锅放底油，放入葱姜丝煸香
. 煸香葱姜丝，放入郫县豆掰酱炒出红油，加入一大勺蚝油。
9. 加入蚝油翻炒均匀后，加入炸好的豆腐角。
10. 加入一大勺白糖

11. 加入多半碗水。（高汤更好哈）

12. 稍稍没过豆腐角即好，大火烧沸转中小火焖煮几分钟。
13. 汤汁剩三分之一时，放入切好的洋葱、青红椒块快速翻炒。

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