红烧鸡块
红烧鸡块也算是一道很常见的家常菜了，说起来一直不觉得只吃素就健康，饮食还是要均衡一些的，当然只吃肉也是不健康的。所以说了两道素菜，接下来我们就说说荤菜，家常菜里最有味道的做法，应该就是红烧了。不管是红烧鱼、红烧肉还是红烧鸡块，滋味都很足。在家里做红烧鸡块的话，不建议用油炸的方法来处理鸡肉，因为油炸的话不太健康。可以将鸡肉用开水焯一下，然后直接红烧就可以了。锅底倒入适量的油，然后爆香一下，下入鸡块翻炒片刻，倒入生抽、老抽、白糖、盐等调料翻炒，鸡肉上色后倒入开水开始烧。大火收汁，汁收的差不多后下入配餐翻炒片刻，然后就可以出锅了！
木耳炒肉
木耳如今已经是家里十分常见的一种食材了，不管是用来煲汤还是炒菜，都是一种非常不错的食材。而木耳炒肉可以说是木耳最常见的一种家常做法了，营养丰富，味道也不错。做木耳炒肉的话，需要先将木耳泡一下，然后清洗干净，家里吃的木耳一般应该都是干货、然后选一块瘦肉，切成薄厚适当的肉片。锅内放入适量的油，油热后下入肉片翻炒，可以加一点酱油上色。肉香出来后，再下入葱、姜、蒜和各种调料，同时下入木耳翻炒就可以了。木耳最好提前用手撕一下，最后出锅前撒一些盐和味精就可以了
