酒蒸蛤蜊
配料：蛤蜊、干辣椒、大蒜、油、黄油、酱油、青葱
实践：
1.将蛤蜊浸泡在盐水中2小时，吐出沙子，然后逐个刷壳。
2.在锅中加热油，加入干胡椒和大蒜，炒香。
3.加入蛤蜊、清酒，盖上锅盖，煮沸。
4.煮至蛤蜊开放，加入黄油、酱油和切碎的青葱，拌匀。
猪肝炒洋葱
配料：洋葱（100克）、猪肝（50克）
实践：
1.去除猪肝筋膜，洗净切片；将淀粉与水混合，用料酒和水淀粉腌制15分钟；去掉洋葱的旧膜和蒂，洗净切成方形。
2.将煎锅放在火上，倒入适量植物油，待油温达到70%热，加入葱和胡椒粉炒香，加入猪肝片滑熟。
3.加入洋葱片，炒熟。用盐和鸡精调味。
玉米炖带鱼
配料：带鱼、玉米、鸡蛋、胡椒面、葱、盐、料酒、生酱油、酱油、冰糖。
实践：
1.将带鱼洗净切成段，加入胡椒粉、盐和料酒拌匀腌制30分钟。
2.提前将玉米煮熟并切成段。
3.把鸡蛋打到碗里，拌匀。在带鱼上粘上蛋液。
4.将锅中的油加热，将带鱼放入锅中，煎至两面金黄，然后倒出备用。
5.将油留在锅底，倒入葱和红辣椒，炒至辣椒变黑，取出扔掉。
6.往锅里倒适量的水，把玉米放进锅里。
7.将鱼片放在玉米上，加入姜片，然后加入生酱油、老酱油、胡椒粉和冰糖。
8.煮沸，转中火，炖至汤稠。
