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3、另起锅烧油，小火将油烧热后倒入几个干辣椒，翻炒两下后倒入绿豆芽、生菜，转大火进行翻炒，等到翻炒断生后加入适量的食盐，持续翻炒七八下就可以捞出装入大碗中备用了；
4、另起锅烧油，小火将油烧热加入豆瓣酱，注意一定要用小火炒出红油，以免豆瓣酱炒糊了，等到炒出红油后加入姜蒜末、大葱段，炒香后倒入适量的清水， 转大火将水煮开，加入1勺生抽、1勺白糖以及适量的食盐；
5、将火转到小火，逐一加入肉片，先让肉片静止十秒钟这样，再用锅勺轻轻推动肉片，大约煮2分钟左右，捞出倒入大碗中；
6、把汤汁也一并倒入碗中，再加入备好的刀口辣椒，撒些蒜末，将热油分两次淋到食材上，最后再撒上些葱段，就可以享受这道美味水煮肉片了。
这道菜其实做起来并没有你想象中的那么难，只要按照以上步骤来做，那么做出来的肉片吃起来会特别的软嫩，易嚼，麻辣鲜香，喜欢吃辣的朋友们有口福了。随着天气越来越凉，试想一下，在冷天里能吃上一锅水煮肉片，那将是多么幸福的事啊，感兴趣的朋友们可以试着做这道水煮肉片，分享跟你的家人们！
小贴士：
1、猪肉最好是选择里脊肉，肉比较嫩、少痉，口感较好；
2、大家可以根据自己的喜爱选择青菜种类，吃起来都很美味。
