素豆腐包
食 材：香菇(干)3朵、粉丝1/2把、小白菜3棵、千张2张、调料食盐少许、香油1茶匙、白糖1茶匙、小葱3棵
做法
1、香菇用清水泡发，切片，只做馅的话两三朵就够，我一次泡了很多烧别的菜用；
2、粉丝也提前用清水泡软，剪短；
3、小白菜洗净切细条；
4、豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己需要来啦；
5、中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味；
6、像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来；
7、绑上一根小葱即可；
双椒炒腊味
食材：香肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽。
做法：
1：腊肉、香肠切片，青椒、红椒切块备用；
2：起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒；
3：锅边溜点清水，加盐、生抽调味；
香酥辣子鸡
食材：鸡腿1个，脆辣椒150克，葱1段，姜1小块，花椒50克，干辣椒50克，盐1茶匙（5克），糖1茶匙（5克），料酒1汤匙（15ml）
做法：
1、把鸡腿洗净后，剔去骨头，把鸡腿肉切成4cm见方的鸡丁放入容器中，倒上料酒，1/2茶匙盐，用手抓匀后，腌制20分钟。
2、取一只小汤锅，倒入锅身一半的油量，待油温6成热时，将腌好的鸡丁一个个放入，炸成金黄色捞出，充分沥干油。
3、继续加热锅中的油，待油温升至8成热时，将刚炸好的鸡丁再次放入，停留2秒钟，马上捞出沥干。
