二、酸辣糖醋藕片
这道酸辣糖醋藕片，口感爽脆又酸辣开胃，是一道超下饭的菜肴。
食材：莲藕1段、小米辣3个、白醋1勺、白糖1勺、盐1勺、葱1棵、鸡精少许、蒜头2粒
做法：
1、莲藕削皮切成片状，放入水中冲一遍，捞出控干水分。
2、小米辣和葱都切成小颗粒。
3、热锅热油，烧至六成热，放入小米辣、蒜碎爆炒半分钟。
4、倒入莲藕、白醋、白糖、盐、鸡精，大火爆炒2分钟左右。
5、快出锅的时候，撒入葱花翻炒均匀即可关火装盘。
三、猪血炖豆腐
猪血又叫血豆腐，和豆腐是绝配，加点小米辣、香菜、葱调味，分分秒秒能多吃饭。
食材：猪血300克、豆腐200克、小米辣4个、香菜1棵、葱1棵、生抽1勺、蒜头3粒盐、花椒1小把、盐1勺、鸡精少许
做法：
1、将猪血和豆腐都切成小方块，小米辣切成小颗粒状或切成条状，蒜头拍碎即可。
2、热锅热油，倒入花椒炸十秒钟，捞出来弃之。
3、放入辣椒、蒜碎后，再倒入猪血、豆腐、生抽、盐、鸡精、1碗热开水，盖上锅盖炖两三分钟，炖至猪血变色即可。
4、快出锅的时候，撒入香菜、葱花，即可关火。
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四、红烧肉炖冬瓜
冬瓜含水分较多，多食用可以起到补充水分和去暑的好处，夏天多吃点红烧肉炖冬瓜补充营养又能促进食欲。
食材：冬瓜400克、五花肉300克、八角3粒、生抽2勺、老抽半勺、冰糖10克、盐1勺、鸡精少许、葱1棵、蒜头4粒
做法：1、先将冬瓜削皮切成大块，再将五花肉也切成大块备用。
2、将五花肉放入锅中煎至金黄状，倒入生抽、老抽、冰糖、八角，翻炒2分钟，炒至上色均匀。
3、倒入一碗热开水，继续炖2分钟。
4、倒入冬瓜、盐、蒜头、鸡精，中火炖7分钟左右，炖至冬瓜软烂。
5、放入葱花翻匀，即可装盘。
五、鸡爪炖毛豆
