用料：
五花肉，盐，酱油，蒜头，胡椒粉，辣椒，姜，调味菜（葱，大蒜等），蛋。
做法：
1、取适量的油放入锅中，待油热时，将五花肉放入其中进行煎炸，当五花肉颜色变深时，将肉取出。
2、将蒜切成末，姜切成条，其它调味菜切成段。
3、取一个高压锅，然后，把五花肉放入其中，再放入葱姜蒜，然后，再将酱油放入其中，加入盐、胡椒粉、辣椒。
4、另外，也可以加入蛋。最后，放入适量的水。盖好，开中火，煮大约25分钟左右。
5、最后，将火关闭，然后，将锅盖打开，把五花肉取出，再浇上酱汁，并且放入盘中，就可以食用了。
地三鲜
用料：
茄子，土豆，青红椒，葱花，酱油，蒜末，白醋，蒸鱼豉油，盐，十三香。
做法：
1、将土豆削皮切成块，泡入清水防止变色。青椒切块，蒜切末备用 。茄子切块，放入一勺盐，搅拌均匀，腌制五分钟左右。
2、放入半勺盐、少量的白糖，淋入陈醋、生抽、老抽，放一勺淀粉 ，倒入清水，搅拌均匀，制成料汁。
3、将沥干水分的茄子放三勺淀粉搅拌均匀。
4、炒锅加热放油，当油温烧至七成热的时候，放入茄子炸熟，捞出 来，等待油温回升7成热后，下入土豆炸熟，捞出，再等到油温回升 后，倒入青椒，过
5、油十秒钟左右，捞出来。
6、在锅留少量的油，放入蒜末爆香，将土豆、茄子，翻炒片刻后， 放入青椒、浇入事先调好的料汁，翻炒均匀，就可以出锅了。
