8道“扶阳菜”
搜狐芦笋炒口蘑https://q4.itc.cn/images01/20240424/14e2d4e1ad7046fdaa0d0d1033ba8ba6.jpeg
准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净后切成片，2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮一分钟，再捞起来沥干水分。3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入芦笋翻炒均匀。4、最后加入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
西兰花鸡蛋杏鲍菇炒
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食材：西兰花适量，鸡蛋2-3个，杏鲍菇1-2个，葱姜蒜，盐，生抽，蚝油， 白糖，鸡精，植物油步骤：1. 西兰花切小朵，杏鲍菇切片，鸡蛋打散备用。2. 锅里加水烧开，加入少许盐和植物油，将西兰花和杏鲍菇焯水至断生（约30秒），捞出备用。3. 另起一锅，热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至蛋液凝固，捞出备用。4. 锅中再加适量油，放入葱姜蒜爆香，倒入西兰花和杏鲍菇翻炒片刻。5. 加入生抽、蚝油、白糖、鸡精，翻炒均匀。6. 最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，使鸡蛋和蔬菜充分融合。7. 炒至所有食材熟透，出锅装盘即可。
生菜猪肝汤
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食材准备：生菜、猪肝、姜丝、葱花。做法流程：1.猪肝切成薄片清洗干净，然后和姜丝一起放入大碗中，接着加入适量的淀粉、姜丝、料酒和食盐抓拌均匀，腌制二十分钟备用。2.热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入适量的清水大煮开，然后加入猪肝煮两分钟煮熟。3.然后再加入生菜煮一分钟，最后加入少许的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
蒜苔炒腊肉
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材料：蒜苔：适量；腊肉：适量；葱姜蒜：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量步骤：1. 准备工作：将蒜苔洗净，切段备用；腊肉切成薄片备用；葱姜蒜切末备用。2. 烹制腊肉：将适量的食用油放入锅中，加热后放入腊肉片，翻炒至出油，然后捞出备用。3. 炒制配料：锅中再倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。4. 加入蒜苔：待葱姜蒜爆香后，放入切好的蒜苔，翻炒至变软。5. 烹制蒜苔：将炸好的腊肉倒入锅中，与蒜苔一起翻炒均匀。6. 调味：加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，使调味料均匀裹在食材上。7. 出锅：炒好的蒜苔腊肉装盘，即可上桌享用。
娃娃菜炒肉
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食材： 娃娃菜：1棵，瘦肉：100克，蒜末：2瓣，食用油：适量，食盐：少许，生抽：少许步骤：1. 准备娃娃菜：将娃娃菜掰开一片一片，浸泡清洗2-3遍，洗净后切成条状。2. 准备瘦肉：将瘦肉洗净，切成丝。蒜头去皮，切成粒状。把瘦肉和蒜末放入碗中，加入少许盐、生抽，混匀腌制10来分钟。3. 焯水：在锅中倒入适量水，水烧开后放入胡萝卜片焯水，颜色变深后捞出备用。不喜欢焯水的小伙伴也可以不焯。4. 炒肉：锅中倒油，油热后放入腌制好的瘦肉丝翻炒，待肉丝变色后捞出备用。5. 炒娃娃菜：锅中再加适量油，放入蒜末煸炒出香味，然后放入焯水后的胡萝卜片和娃娃菜，翻炒均匀。6. 调味：将炒好的瘦肉丝放回锅中，倒入少许生抽，继续翻炒几下。根据口味加入适量食盐调味。7. 出锅：翻炒均匀后，出锅装盘即可。
清炒茼蒿
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准备食材：茼蒿，蒜末，小米辣。做法步骤：1、茼蒿清洗干净后切成小段，蒜切成蒜末，小米辣切成圈。2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入茼蒿翻炒一会儿，炒软后加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
小炒扁豆
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食材准备：扁豆400克，蒜适量，葱适量，盐适量，油适量做法：1. 扁豆撕去两边的筋，洗净。蒜、葱分别洗净。2. 蒜拍扁切碎，葱切小段，扁豆切丝。3. 锅中热油，中小火爆香蒜蓉，倒入扁豆丝翻炒。4. 不停地翻炒，锅热下少许水继续翻炒。5. 下适量盐炒匀。6. 炒至熟透，下适量猪油翻炒匀。7. 起锅前下葱花炒匀即可。
肉沫炒毛豆
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材料：猪肉末适量；毛豆1斤；葱姜蒜适量；料酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡精、生粉、胡椒粉、蚝油等调料。做法：1. 将猪肉末用料酒、盐、生抽、生粉、胡椒粉腌制1小时，使其入味；2. 将毛豆洗净，放入开水中煮熟，然后捞出放入冷水中备用；3. 烧热锅，加入适量油，爆香葱姜蒜；4. 放入腌制好的猪肉末，翻炒至颜色变白，表示肉末炒熟；5. 加入毛豆，翻炒均匀；6. 加入蚝油、酱油调色，同时放入适量的盐、味精、鸡精调味；7. 继续翻炒均匀，使毛豆充分吸收肉沫的香味；8. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
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