凉拌菜的快手做法
搜狐【呛拌西兰花】
备料：西兰花300克、黄瓜半根、胡萝卜半根、火腿肠、五片蒜末、干辣椒三个、生抽适量、盐鸡精适量、香油适量1、将西兰花掰成小朵，淡盐浸泡10分钟后用，水清洗干净。火腿肠却片、胡萝卜却薄片。2、锅中水烧开倒入西兰花黄瓜胡萝卜焯水，开水中加一点盐和食用油，这样焯出来的西兰花颜色漂亮，还能减少营养流失。3、将炒好的菜捞出过凉水冲洗，将水份沥干，越干越好。4、将沥干的菜放进容器中，加入生抽、盐、蒜末、干辣椒。5、锅中放油烧到七成热，将油倒入装菜的容器中，盖上盖五分钟。6、最后加入香油和鸡精，一起拌匀即可。
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备料：黄瓜两根、辣椒油适量、白糖适量、陈醋2勺、蒜末五片、姜末少许、香油少许，盐、生抽将黄瓜洗净，用刨皮到将黄瓜刮成薄片。用手卷成成花卷，摆出造型，摆入盘中将蒜末姜末和辣椒油，陈醋、白糖、盐、生抽、香油一起拌匀把拌匀的调料均匀的浇到黄瓜卷上腌制10分钟就可以吃了。
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