原来保存大蒜这么简单，不干瘪不发芽，放一年不坏，方法太实用了

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大蒜是我们生活中常见的食材，无论是烹饪还是调味，都离不开它。然而，在春季这个万物复苏的季节里，大蒜买回家没放几天，就出现了发芽的情况，虽然大蒜发芽后并不影响食用，但蒜瓣里边全空了，口感和营养都大打折扣。其实，保存大蒜并不复杂，只要掌握了一些小技巧，就能让大蒜保持新鲜，存放时间更长。下面就来给大家分享几个关于保存大蒜的方法，就算放上很长时间大蒜都不会发芽干瘪，下面一起来了解一下吧！

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方法一：悬挂保存法。

每年婆婆都会种植很多大蒜，冬季的时候，就会使用大蒜叶来炒菜，而春季可以采摘蒜苗吃，等再过一阵子，又可以收获大蒜球了。说起保存大蒜，婆婆一直采用的都是悬挂保存法。也就是在采摘的时候，预留一点大蒜梗，然后用绳子将大蒜梗都串起来，接着悬挂在家里通风的地方就可以了。相信很多朋友都见过，一些老房子的房梁上都悬挂着很多辣椒、大蒜、玉米之类的，老一辈储存基本上都是使用的这个方法，可以保存一年都不坏。那么我们想要保存大蒜的话，就不妨也使用上这个方法，不过要注意，千万不要放在能淋到雨的地方，否则打湿后，用不了多久就会烂掉。

方法二：油浸法。

如果保存的大蒜不是很多，也不方便悬挂的话，我们还可以采取油浸法，也就是将大蒜浸泡在油里面保存。只需要先将大蒜皮都剥掉，然后再把大蒜切成小块的，你也可以直接用刀拍，将大蒜拍碎一点就可以了。然后再找个干净的罐子，把大蒜都装进罐子里，接下来，往里面倒入没过大蒜的食用油，再盖紧盖子就可以了。用这个方法保存的大蒜，放上几个月都依旧是新鲜的。因为食用油能够有效地隔绝空气，防止大蒜发生变质。要使用的时候也很方便，只需要在炒菜时，直接将腌制好的大蒜连同油一起放在锅里爆香就可以。

方法三：低温保存。

我们都知道，在冬季气温比较低的时候，大蒜是不容易出现发芽干瘪或发霉情况的，那么我们就可以选择低温保存，将大蒜放冰箱冷藏保存。不过由于大蒜的气味比较重，直接放冰箱，还可能对冰箱里面的其他食物造成影响，我们就最好将大蒜放在袋子里，你也可以把大蒜掰成小瓣的，这样相对没有那么占空间。将袋子里的空气排掉后，把袋口扎紧后，再放冰箱的角落就可以了，可以保存大蒜一两个月都不坏。

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方法四：密封保存。

大蒜需要在一定的温度和湿度的条件下，才会出现发芽的情况，那么想要大蒜不发芽，我们就可以采取密封保存法。也就是找个密封罐，然后将掰散的大蒜都装进密封罐中，接着再将罐子盖紧，放在家里阴凉干燥的地方就可以了。密封罐它隔绝了空气，就能避免空气中的湿度接触到大蒜，而且密闭的空间也可以抑制大蒜的呼吸，这样大蒜就不容易发芽霉变了。

方法五：干燥保存。

除此之外，我们还可以利用干燥剂来保存大蒜，只需在放置大蒜的袋子里放入一两包干燥剂，然后将袋口扎紧就可以了，这个方法也可以保存大蒜很长时间都新鲜。因为干燥剂的主要作用就是可以吸收空气中的湿气，使周围保持干燥，而大蒜处在一个干燥的环境中，也就不容易出现发芽或霉变的情况了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。