红薯饼

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红薯饼

配料：

红薯1个、糯米粉适量、糖20克、花生油少许

烹饪步骤：

1.红薯去皮切片

2.放入盘中，上锅中蒸熟20分钟左右

3.蒸熟的红薯捣成泥

4.加入糯米粉，适量糖

5.揉成不黏手的团

6.取适量面团揉圆，再按扁

7.放入油锅中两面煎成金黄色至熟

烹饪小贴士：

1、形状和口味的选择：红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。