家常菜

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1，西芹百合

西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

西芹百合是把芹菜和百合凉拌在一块，色泽绿里透红。这道菜，做法相当的简单，味道却特别的怡人，只用到一种调味料，盐，味道却层出不穷，清香四溢，看着这清新的绿，素雅的白，心情格外明朗。

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2，八宝钱袋

八宝福袋是家庭年夜饭菜谱之一，类似于饺子，其中含有8种食材，外形如福袋一般，寓意其八宝如意。该菜谱的8种食材的搭配也是相当讲究，不仅考虑到颜色视觉上的感受，食材间的营养成分也是相互搭配互补，更具营养价值。

做法：锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。然后材料切碎，混合搅匀成馅。在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。

3，荠菜炒年糕

荠菜炒年糕是浙江省地方传统名菜，据传与伍子胥筑阖闾城有关。

通常把荠菜、年糕在热油里翻炒几下，倒入少许冬笋片煸炒透，再加少许水同煮片刻后捞起，加调味品炒匀即可。成菜后，色泽艳丽，清香适口。

荠菜炒年糕这道菜品，制作讲究，一般采取年糕切片飞水，荠菜飞水切碎，热油炒荠菜，下年糕用少许鸡汤煮一下，勾薄芡打明油的方法；食材荠菜翠绿，年糕雪白；成菜色泽艳丽，清香适口，很清鲜。

4，碧绿扣酥方

西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，洗净，在冬瓜表面用V形戳刀戳成十字花纹，放沸水锅内焯水至半熟，捞出用乾布吸干表面水分，均匀抹上生抽